Souvent nous n'avons aucune idée pour le repas du soir après une longue journée de travail... et puis quand on ouvre le frigo, on voit les restes du repas d'hier dont on a plus envie.... Surtout quand on est 2 à la maison et qu'un poulet c'est gros!

Et bien des fois, un petit coup d'imagination et le tour est joué! Voici donc une suite de recettes pour manger plusieurs fois les mêmes aliments sans forcément en être dégouté...

Prenons au début les aliments que l'on a au départ:

- un poulet fermier

- des oignons

- des ails

- des girolles

- de la pâte brisée

- fromage de type morbier

- de la crème fraiche liquide

La liste des plats que l'on peut faire:

1er plat: tarte aux oignons et fromage

2ème plat: poulet fermier au four avec ails et oignons

3ème plat: tourte aux girolles et blancs de poulet

4ème plat: crêpe vietnamienne aux champignons

5ème plat: une soupe chinoise au poulet et nouilles

Oups!!! j'ai oublié de prendre une photo, pardon....

6ème plat: omelette champignons, poulet, fromage

Les recettes:

1er plat: tarte aux oignons et fromage

Couper les oignons (pas trop gros les oignons) en deux. Couper des tranches fines de morbier. Casser 3 oeufs dans un bol et une petite brique de crème fraiche liquide (20 ou 25 cl), bien mélanger, mettre du cumin. Mettre la pate dans un moule à tarte ou quiche, verser l'apareil, puis placer les oignons et le fromage entre les oignons. Mettre au four à 180° pour 45minutes environ.

C'est prêt! Bon apétit, avec une salade verte ça passe très bien :)

2ème plat: poulet fermier au four avec ails et oignons

Prendre un grand plat, mettre un filet d'huile d'olive dans le fond, y poser le poulet. Dans un petit bol, mettre 1 grosse cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à café de miel. Bien tout mélanger, ensuite badigeonner le poulet de la mixture. Ensuite prendre 4 gousses d'ail en chemise et les mettre dans le plat. Prendre ensuite 2 oignons, les éplucher, les couper en lamelles et les mettre dans le plat. Mettre ensuite un grand verre d'eau dans le fond du plat. Mettre le tout dans le four, laisser cuire à 200° pendant 40 à 50 min selon votre four... Il faut le retourner à mi-cuisson et le mouiller du jus.

3ème plat: tourte aux girolles et blancs de poulet

Faites revenir les girolles avec du persil coupé et 2 gousses d'ail. couper les blancs de poulet ou autres restes en petits morceaux et les mettre dans un plat à gratin. Rajouter les champignons et la sauce du poulet avec les restes oignons et ails en chemise déchemisés cette fois. Recouvrir de pâte brisée. Badifeonner d'un oeuf pour dorer la tourte. Mettre au four 25 à 35 minutes à 150°.

On peut l'accompagner de légumes verts par exemple :)

4ème plat: crêpe vietnamienne aux champignons

Faites revenir les girolles coupées en petits dés avec du persil coupé et 2 gousses d'ail et une échalote. Prendre une galette de riz, la passer sous un filet d'eau. Poser la galette sur une planche, déposer une cuillère de farce dessus et replier la galette. Faire ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y est plus de farce. Mettre les crêpes dans un cuiseur vapeur ou une casserole avec un panier vapeur et laisser cuire 10minutes. C'est prêt, régalez-vous avec une sauce sucrée ou salée asiatique.

5ème plat: une soupe chinoise au poulet et nouilles

La recette repose sur la fameuse carcasse du poulet! On prend la carcasse avec les ailes qui restent... On met dans une cocotte avec un oignon, une échalotte, un poireau coupé en rondelles, et autres légumes si vous avez (carottes, chou). Mettre de l'eau pour couvrir, une boule à infusion à thé rempli d'aromates comme trois clous de girofles, un brin de thym, des graines de baie rouges écrasées. Rajouté un peu de poudre de curcuma dans l'eau. Faites cuire à feu doux. Une fois les légumes cuits. Retirer la carcasse et vérifier qu'il n'y ait pas de petits os de tombés dans le fond. Mettre les pâtes chinoises dans la soupe et faire bouillir quelques minutes. C'est prêt, bon apétit! A servir dans des grand bol et des baguettes :) pour un repas complet vous pouvez rajouter un oeuf dans chaque bol (ça fait un oeuf poché).

6ème plat: omelette champignons, poulet, fromage

3 oeufs battus avec un peu de crème liquide ou du lait, le reste des girolles, du persil, de l'ail haché, du fromage en morceaux. On fait d'abord revenir les champignons, les morceaux de poulet avec l'ail puis on rajoute l'apareil. Enfin on rajoute le persil et le fromage. Une fois cuite comme vous l'aimez, vous pouvez la déguster avec une salade verte et un filet d'huile de sésame ou de noisette pour changer un peu les parfums.

Accommoder les restes, un vaste sujet non ???

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